Я не буду с вами спорить: и вы правы отчасти, и воду в ступе толочь неохота.
Но ныне ещё хуже - в полную архаику. Примеры из личного опыта.
Номерной завод Радиотехпрома, выпускавший станины для ракетных комплексов, сейчас выпускает чугунную дробь для чистки котлов (или, как сказал директор, загрузки яхт).
Градообразующий завод Минсредмаша, чёрт-те-что выпускавший (двери для Кремля, зазор в которых меньше волновой амплитуды, например) стал выпускать гвозди, с этим эффективные менеджеры не справились, сейчас на заводе разве что крысиные случки (в советские годы несколько тысяч работников было).
Повторюсь - сейчас дегенерация в архаику. Я не о пищевой промышленности - о да, там наука химия на высоте. Вот только выпускает не столько удобрения, сколько дешёвые яды. И не придирайтесь, я статистику вам всё равно не смогу дать. Фигура речи.