> Скажем, рейтинговое агенство выдаёт какой-то рейтинг какой-нибудь организации.

Какое отношение это имеет к актуарной математике?

> Вот религия, к примеру, тоже имеет место быть в нашей действительности. Означает ли это, что деятельность священника при проведении церковных ритуалов - является научной?

Пример некорректен. Религия имеет дело с вымышленными объектами и не имеет прогностической силы. В том, что риск разорения компании реален, думаю, сомнений нет. Как и в том, что его можно смоделировать математически, опираясь на аппарат теории вероятности и математической статистики.

> он же просто какую-то "модель" "анализировал"

Кавычки напрасны. Деятельность страховой компании описывается, например, моделью Крамера-Лундберга. Анализ данной модели позволяет установить, в частности, размер страховой премии, необходимый для неразорения компании. Это, мягко говоря, полезно в данном роде деятельности.

>Tyt некоторые поговаривают, что надо менять финансовую систему мира

Пока зdеsь финансовая система мира именно такая, какая имеется, так что востребованность специалистов в данной области удивления не вызывает. Также думаю, что при переходе к плановой экономике специалисты-математики меньшим почетом пользоваться не будут.

> чем заменить набор заклинаний, которые мы впарим заказчику, дабы обеспечить ему уверенности в завтрашнем дне

Признаться, не знал, что тервер у нас теперь "набор заклинаний".