водка, Финляндия и классики марксизма

[kommari]

Исключительной особенностью русского винокурения вплоть до 70-х годов XIX столетия являлось использование в качестве сырья ржаного зерна - именно эта уникальная находка и заложила качественное отличие русских водок от любых других крепких спиртосодержащих напитков. Сорта ржи, с незапамятных времен высеваемые на просторах Среднерусской возвышенности, отнюдь не элитные; никто уже не узнает, откуда они появились и чем обусловлена их необычайная выносливость, но лишь эти невзрачные морозостойкие злаки давали материал для получения старинных водок традиционного вкуса.

На протяжении последнего столетия для изготовления массовых сортов водки широко использовалась пшеница, а позднее и картофельная масса, но высшие сорта обязательно готовились на основе ржаного сырья. Интересно, что наши скандинавские соседи, проживающие в сходных климатических условиях "рискованного земледелия", никогда не выставляли на мировой рынок сортов водки, сопоставимых с русскими, хотя и обладали несомненно более высоким по качеству зерном.

Классическим примером является водка <Финляндия>.

Для ее производства добросовестные финны используют элитную васаскую рожь, выращенную в экологически безупречном районе, и кристально чистую воду, но даже тщательное соблюдение заимствованной у нас технологии не позволяет им получить безупречную, на наш вкус, водку. Картофельные водки Германии, Польши, Бельгии и Украины отличались более жестким вкусом и тяжелым опьяняющим действием, на что обращал внимание еще господин Энгельс в своей знаменитой работе <Картофельная водка в Германии> по поводу неблагоприятного характера опьянения у немецкого рабочего класса во второй половине XIX столетия. 

Стырено отсюда:

http://doci.nnm.ru/dock_of_freedom/04.09.2006/vodka_starodvoryanskie_sekrety_izgotovleniya_vodki/

Comments

[muhonogki.livejournal.com]

Очень интересно:-) Вот, оказывается, почему я именно "Финляндию" пью:-)

[kommari.livejournal.com]

Кстати, искусство делать водку (и пиво) в Финку принесли русские. Известна даже фамилия этого человека - Синебрюхов. А до нашего брата финны токо самогонку гнали - у них она красивым словом называется - "пОнтикка".

[muhonogki.livejournal.com]

Видел вчера у Хелдера песенку "Ньет, Молотофф"? Скачай, хорошо поют, хоть и враги:-)

[kommari.livejournal.com]

У меня она уже давно. Даже на СиДи закатал. Как напьюсь, ставлю на всю катушку после "По полю танки грохотали" или "Варяга" в исполнении Митьков.

[muhonogki.livejournal.com]

:-)) ЖЖ хорошо сводит, метко! У меня под Коноармейский марш и Три танкиста малыш такие кренделя-танцы выкаблучивает:-))) И эту песенку полюбил. Она ритмичная!

[kommari.livejournal.com]

А у меня с ней, с песенкой, личное воспоминание. Только-только мы с супругой сюда переехали, - выбора не было, ребенка моя не совсем здорова, да и Питер мой в 3-х часах езды, эмиграция, прямо скажем, очень условная. Ну вот, заткнули меня в одну финскую контору, типа на практику. Я сижу, значится, с финнами, всякой лабудой занимаюсь, потому как по-фински тогда ни в зуб ногой, а у нас в комнате радио финское, ессно, играет. И оттуда среди прочих песенок эта. Финского мне тогда хватило понять, что что-то про нас поют ругательское. А финны мои, смотрю, глаза отворачивают, стесняются, стало быть.
А потом мне дочка, которая сама на sovmusic подсевшая, эту ссылку и прислала. Позднее я, немного языка поднабравшись, стал книжки про наши с фининками две войны читать, благо их тут немеряно наиздавали, у них вся национальная идентичность на отталкивании от России и "зимней" войне строится. Типа дети играют в "хороших" и "рюсся".
Забавно, в общем.

[muhonogki.livejournal.com]

:-) Уж такова история:-) Но вот то, что стесняются - это хорошо!

[kommari.livejournal.com]

Ну а Вы бы как себя чувствовали, ежели бы по радио играл бы "Барон фон дер Пшик", а рядом сидел бы немец, немножко по-русски говорящий?
Я бы лично точно застеснялся от комизма ситуации.

[muhonogki.livejournal.com]

Я тоже застеснялся бы:-) Тем более уже столько лет прошло, это уже история...