Где это было почётно косить? Вот нихрена не делать в армии - это да, это было почётно. А эпидемия откосов пошла из-за сочетания нескольких причин. В том числе - невыполнение государством своих обязанностей.
Кстати, откосы не везде популярны. Насколько я знаю, пять лет назад в Кировской области не служившего в армии не считали мужиком. Хотя в настоящее время подобный взгляд почти не встречается, больше ценится "успех", "удачное устройство" и деньги.