мясо, кура, яйки

[kommari]

С каким-то путионидом где-то заспорил, и он начал мне доказывать, как все клёво стало при Вольдемаре с курой - а при комми жрали синюю тощую курицу.
Я-то человек городской, потому уверен, что булки на деревьях растут, и из-за этого полез на сайт Минсельхоза.
http://www.mcx.ru/documents/document/show_print/12860.260.htm
Там интересные таблички есть.
Правда, требуется скомпоновать.
Скомпоновал.
Да. Признаю. С курой стало лучше. Заметно лучше. За 20 лет, прошедших с того времени. Правда, советский уровень 1990 года превзошли только в 2007 - по ссылке можно убедиться. Интересно еще разобраться в причине этого роста - зная путинскую РФ, в ней ничего так просто не бывает. Всегда есть какое-то жирное но. Тем не менее.

в тысячах тонн	1990	2009	2010 (прогноз)
Говядина	4329	1728	1734
Свинина	3480	2219	2356
Птица	1801	2540	2835
Баранина	395	178	180
Прочее	107	17	75
ИТОГО МЯСА	10112	6682	7180
Яиц, млрд. штук	47,5	39,4	41,4

 Только мне непонтяно - а чего же хорошего, что мы за 20 лет наконец-то превзошли советский уровень? Стоило ли огород городить (оставаясь в агродискурсе)? Но кроме курятины есть еще другое мясо. И там, господина путиноиды, как-то уныло, вы не находите?

PS. А вот и ответ на загадку. Как всегда: безблагодатность!

Накачка - это простой способ увеличить продажный вес курицы без особых затрат. После убиения, ощипывания и потрошения куриная тушка поступает на специальный конвейер. Сначала курица попадает под шприцевальный аппарат, где от 17 до 44 шприцев впрыскивают в тушку соевую вытяжку (по большому счету - это вода с небольшим одержанием сои) с химическими добавками, в целом безвредными. Обычно впрыскивают 15% от первоначального веса тушки. Потом тушка отправляется в вакуумный массажер, равномерно распределяющий вытяжку по тканям. Далее курицу замораживают и отправляют в продажу. Точно так же накачивают и отдельные части тушки, например куриные окорочка. В знаменитые "ножки Буша" американские куроводы вкачивают до 40% соевой вытяжки от первоначального веса окорочка. Именно этим объясняются аномально большой вес американских окорочков, большую потерю веса при приготовлении и низкая цена "ножек Буша". Кстати, практика эта не в России придумана и вполне легальна, так как вредные для организма человека вещества при этом не используются.

Comments

[malonowar.livejournal.com]

А 1990 год - данные по РСФСР или по СССР. Если первое, то в орасчете на душу населения РФ перегнало РСФСР раньше. И главное, все никак не могу объяснить себе чего я в очередях-то стоял, если всего было завались? Почему?

[lazar-kr.livejournal.com]

По РСФСР

[real-shtirlitz.livejournal.com]

2 вопроса (один по теме, другой не совсем):
- данные за 90й год- это, я так понимаю, по РСФСР?
- неоднократно краями слышал о якобы имевшем место быть в последние годы (или даже год) существования Союза выбросе продовольственных и околопродовольственных (напр, сигарет) товаров в промышленных масштабах. Якобы это делалось (кем/чем- хз) для стимулирования дефицита и нагнетания обстановки. Есть какие-то более-менее внятные данные на этот счёт?

[mumm.livejournal.com]

это жрали не только жители РСФСР, но и еще 150млн. чел из др. республик...

[levsha.livejournal.com]

Конкретно с курой стало лучше, когда Вольдемар был еще замом Собчака -- стали завозить ножки Буша-старшего. При Вольдемаре их гоняли экзотическими ножками Лулы да Сильвы (не уверен, что они стройнее, но звучит лучше).

Ога

[galeonis.livejournal.com]

Это же цифры абсолютные, а если перевести в относительные размерности с учетом усушки-утруски общей численности населения получается 1990- 34,5кг на человека и 2010- 49,5кг на человека.

А в реале

[vologodski.livejournal.com]

с учётом того, что младенцы, престарелые и просто вегетарианцы, а также постящиеся православные и жители трущоб и подвалов не едят по 135 грамм мяса каждый день, то некоторым достаётся и побольше )))

[yatsutko.livejournal.com]

Так а что другое мясо? Много ли при советской власти было в продаже, например, крупных креветок? Кальмары, вот, были, помню, а креветок - нет. А овощи, которыми можно питаться? Ну, кроме картошки. Брокколи, например? По-моему, их до 90-х в России вообще не было. Мне, вот, к слову, уже года три ни разу не хотелось свинины. При советской власти я себе такого даже представить не мог - мне её хотелось всегда. Потому что хотеть особенно было больше нечего. Про баранину, например, не могу сказать, когда её больше было/есть, тогда или сейчас, но теперь её можно есть с удовольствием в любом виде, а тогда - только обильно приправив чем-нибудь и зажав нос, потому как всегда была старая и вонючая. Зато вот китового мяса теперь нет совсем. А тогда было и дёшево. Мир меняется потому что.

[kommari.livejournal.com]

Как-то не заметил по столам моих родственников в Питере и Ленобласти креветочно-брокколиевского разгула.

[ruscommie.livejournal.com]

Вообще, называть "советским уровнем" 1990-й год - это очень и очень большое лукавство. Если не сказать - мошенничество.

[theorphys.livejournal.com]

В 1990-ом году был как раз максимальный уровень потребления мяса.

Посему "мошенничество" приобретает некий неожиданный смысл.

[dmpokrov.livejournal.com]

Есть статистика, а есть бытовое восприятие. С мясом (даже в виде курицы), не взирая на успешные циферы, были проблемы материального использования. Сейчас, не взирая на опять циферы, таких материальных проблем нет. Поэтому тот гражданин прав в материальном аспекте (он же не циферы ест), а вы правы в циферовом аспекте. И на бытовом уровне по фиг - курица зарубежного или местного производства - главное съесть :-)

[shelmenko.livejournal.com]

"С мясом (даже в виде курицы), не взирая на успешные циферы, были проблемы материального использования."

- "Вы, профессор, такие странные вещи говорите"
Это какие же "проблемы материального использования" были с советским мясом? Оно что, не в желудок попадало?

"Сейчас, не взирая на опять циферы, таких материальных проблем нет."
А это вы уже загибаете. Вот именно сейчас и есть проблемы, и как раз материальные. Кусается и говядинка, и свининка.
И столовых, куда раньше ходили котлетку скушать те, кому на базаре дороговато было, уже нет. Как класс ликвидировали. Наценки менее 100% неинтересны "эффективным собственникам".

[troitsa1.livejournal.com]

Вы забыли про качество. "Синяя птица", я помню, что ты была вкусна.

Только сегодня в "Пятёрочке" я купил куриные окорочка. Пожарил. С удивлением наблюдал, как половину сковордки заполнила непонятная жидкость или жир. И здесь достали!

[yatsutko.livejournal.com]

Это результат инжектирования. В большинстве крупных сетей инжектируют рассолом почти всю мясную и околомясную продукцию. Исключений мало, к сожалению. Потому что уроды и сволочи.

[slaffka.livejournal.com]

На Украине очень похожая картинка: правда, со свининой показатель гораздо, гораздо хуже.
А причина одна - мясо кур дешевле: раньше питались богато (свинина, баранина) и диетически (говядина), сейчас - дёшево (курица).

Кстати...

[alitet67.livejournal.com]

В Украине - общее поголовье скота, особенно-КР - меньше, чем в 1932-33 гг.
Скоро... день последней коровы будем отмечать!
Все хорошо!
Две пачки сухого пальмового порошка - на 100 литров воды...
И будем, как бибизянки - в кокосики свои - играть!

А... по яйцам!!!

[alitet67.livejournal.com]

Странно, блин, как-то....
Яиц - меньше, а курей - БОЛЬШЕ!
Они, что... делением размножатся...
:)))Наверно... и породу еще новую - вывели - НУНО - называется.

Re: А... по яйцам!!!

[yurgen-den.livejournal.com]

Почитайте про то, кто такие бройлеры. Всё поймете. Чисто мясные породы. Несколько месяцев 3-4 и под нож. Яйценосные же куры живут где-то около полутора лет.

[a7b.livejournal.com]

По статистике мясо при СССР как бы было, а вот купить его в стране было затруднительно.
Только в Москве пожалуй. Да и там в последние годы пропало.

:)

[(Anonymous)]

Чтобы купить мясо в СССР, надо было прежде всего подумать 30 сек. головой. За это время можно было догадаться, что за мясом надо ехать в деревню, а не в Москву. В деревне оно стоило дороже, чем в городе - но зато было качественнее.

Сейчас, кстати, я тоже покупаю у бабушек с деревни. И молоко - тоже.

[http://users.livejournal.com/_iga/]

> Всегда есть какое-то жирное но

Угу. Тонны ненастоящие:
http://arkhip.livejournal.com/26670.html


P.S. С тем же успехом можно сравнивать производство соков в РСФСР и РФ. В СССР соки были прямого отжима, в РФ допустимы восстановленные или вообще "нектары", то есть минимум на 50% вода.

[arkhip.livejournal.com]

При этом надо понимать, что с охлаждённой птицей такой фокус проделать нельзя. А у нас уже в 2007 году более 60 процентов курятины реализовыувалось в охлаждённом виде. Так что тонны как раз настоящие.

[sergeitch.livejournal.com]

Да ты ничего не понимаешь. :)
Недавно спорил с одним.
Он жаловался, как ему тяжело было покупать мясо с черного хода. :)
И таких хулителей совка большинство.
А я в 8-летнем возрасте стоял в очереди с бабушками за молоком (кстати до сих пор есть такие очереди) и ничего.

Но до 90го я ел мясо, колбасу, сыр и яйца, тушенку и сгущенку, а после 91го несколько лет - лапшу, кашу и помидоры с огурцами со своего огорода.
Так что спаси боже душу и мозги того самого долбоёба, который делал то же самое (ел лапшу, кашу и помидоры с огурцами), потому что ему не нравилось ходить с черного хода.

[obivatel-ua.livejournal.com]

Чтобы купить настоящее молоко, настоящие сливки, настоящее масло, тастоящий творог, настоящую сметану, мне приходилось вставать в 6 утра, т.к. бывало, что в 7 уже всё заканчивалось.

Вы думаете я про СССР? Нет. Я про недавнее прошлое, включая сегодняшнее утро (Украина, Харьков).

Ну а гавно, типа "молоко", "кефир", "сметана", "масло" без приставок "настояшее", я могу в любой момент купить в магазине. Вот только соответствует ли это гавно надписям на упаковке?

+потрошёная Матвиенко

[c-c-gadsky.livejournal.com]

СабжЪ

20-лет без СССР

[gerat.livejournal.com]

Специально занимался этой проблемой.
Составил интересные таблички по различным отраслям народного хоз-ва:
http://gerat.livejournal.com/tag/20%20%D0%BB%D0%B5%D1%82%20%D0%B1%D0%B5%D0%B7%20%D0%A1%D0%A1%D0%A1%D0%A0

Re: 20-лет без СССР

[festung.livejournal.com]

Занимательно, только желательно указывать источник.

[festung.livejournal.com]

Не стоит забывать важный фактор - расслоение населения, т.е. советские циферки в разы нагляднее по этой причине, чем российские.

[dorombos.livejournal.com]

Вообще-то разгадка не в накачке, другое мясо тоже накачивают. Рост потребления птицы на фоне снижения потребления свинины и говядины говорит, прежде всего, о том, что едят более дешевое мясо.

Это... Вы...

[alitet67.livejournal.com]

Это... Вы - про дорогие нано-технологии, али дешевые - нуно-технологии...?

[vasilieff.livejournal.com]

Чтобы не безвкусная пластмасса, а чтобы волокна в зубах застревали.

Ну да , ладно, с курой, ее проще всего выращивать. В корм идет даже то, что свинья не сожрет. Читал байку про использование в корме кур рыбной муки. Наш человек сварил суп из курицы, пригласил иностранца. Тот спросил, что, мол, за рыба вкусная такая?

Обратите внимание на производство говядины. Советский уровень не будет достигнут никогда. Слишком трудноемкая отрасль.

Года два в "Эксперте" был обзор мясной отрасли в РФ. Пересказываю как помню, что было сказано в интервью с экспертом. Поголовье птицы повышается легко, со свининой больше мороки, а говядина в РФ просто нерентабельна, проще импортировать. "Говядина - роскошь"

[alitet67.livejournal.com]

Много чего кабинетные знатоки - набрешут!
Если, исходить же из климатических условий, то - мы ДОЛЖНЫ - давно покинуть - Россию!
Кто-то... уже это - говорил...

Ещё момент

[(Anonymous)]

1 кормовая единица = 1 кг овса (1 кг ячменя у буржуев)

Для производства 1 кг говядины требуется 7 кормовых единиц, 1 кг свинины - 3,3 и более, 1 кг мяса птицы - 1,5 кормовые единицы.

НО - говядина это еще и навоз, и молочные продукты.

Не из чего производить говядину и свинину в сравнимых с РСФСР количествах - дефицит 15-20 млн тонн зерна в год, плюс до 20 млн тонн экспортируют.

Птица - мясо менее ресурсоемкое, чем говядина и свинина, но и менее ценное. Плюс яйца, которые импортировать затруднительно.

[alex-nik.livejournal.com]

не знаю что там по кол-ву, но вот есть современную курятину невозможно:(
жуткая гадость.

[tirg-sergey.livejournal.com]

а цифры учитывают кости, лёд, воду, качество товара?

Сие - тайна...

[alitet67.livejournal.com]

Сие - тайна... и тайна - великая!
Не пытайте - кибальчишей-тимуровцев!

[c-c-gadsky.livejournal.com]

куда забыли 10 лет руководства экс-кандидата в Политбюро ЦК КПСС?
Здесь обсуждают экономическую статистику, а не сорта этого самого.
Если помнить, что Путин
Присягал умереть за СССР, а вместо этого служил предателям постарше, из рук коих принял власть, то..."Ну, ты понел, да?"(с)

[bezbogny.livejournal.com]

Цитатка у Вас - фигня. Производство курицы и без таких хитростей выросло. Например, в Украине кг курицы стоит 15 грн (для сравнения - 1 кг свинины - не меньше 50, говядины - 60) - и это уже в рознице, а производится её немеряно (причем в ней мало воды, а льда нет вообще, поскольку основными производителями не практикуется замораживание, замораживать могут только уже розничные торгаши). При этом два основных производителя в числе самых успешных компаний по финансовым показателям. Безо всякого шприцевания.
Тут надо понимать, что хотя в Союзе курица и считалась предметом роскоши, во всем мире она считается мясом для бедных. На то причин две: низкая себестоимость и быстрая оборачиваемость капитала. А почему "для бедных"? - А потому, что по своей питательности она никак не может сравниться со свининой или, тем более, говядиной.

Силы небесные!

[c-c-gadsky.livejournal.com]

Вы правда думаете, что Вам с(из?) Украины лучше знать, что едят в России???

[(Anonymous)]

2010:
Курица замороженная в упаковке: внутри куры - кусок льда.
Креветки мороженные: вокруг одной на 1,5-2 см льда.
Капуста, грибы, овощи и пр. в пакетах мороженные: внутри - лёд на процентов 25-20 от веса продукта.
Рыба мороженная: внутри - тухлая, снаружи - лёд до 3 см.
Картошка фасованная: из 10 штук обязательно - одна с зеленью, пара - с гнилью.
Морковь - тоже. Лучший вариант: обрезаны сгнившие концы.
Виноград фасованный - без комментариев...
Огурцы - мягкие на ощупь при любом сроке выноса на прилавок.
Зелень - половина сгнившая в упаковке (лежит, пока торопящийся не схватит), развес - покопаешься, пока найдёшь не подвядшую.
И - так далее...
Про колбасу - не пишу. Есть возможность - покупаю о ч е н ь дорогую. Нет - никогда не беру.
Сосиски, сардельки - туалетная бумага...

При "совке" так делали: при нищих зарплатах в карман "клали", и - потому, что часть сами разворовывали - жрать было нечего.

А С Е Й Ч А С!!!

Путину и путиноидам "гордиться" есть чем.

P.S. Пусть гордятся. Позорники. В этой стране - говна.