![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
kommariОстальные отнес на работу, "угостить" финнов. Оказалось, что то, что мы называем "сибирский кедр", на Западе не считается кедром (по-фински setri, cedrus по-английски), а называется по-английски Siberian pine (Сибирская сосна). В общем, опять западники беспредельничают. Ненавижу.
Некоторые финны честно попробовали, остальное я скормил ораве белок, которых в этом году море (случайно вышло - orava - с ударением на первый слог - это и есть белка на языке финнов).
Вот одна из таких шныг, которая как раз трескает кедровый орешек. Хотя и чухонская орава, а сразу поняла, что это съедобно:
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2013-09-18 01:50 pm (UTC)а что это не кедр, а сибирская сосна - это так и есть. Pinus Sibirica. настоящие кедры в Ливане растут
no subject
Date: 2013-09-18 01:56 pm (UTC)Есть свежие кедровые орехи не просто, а очень просто. Никакой особенной силы в зубах для этого не нужно; это не сложнее, чем трёхдюймовый гвоздь зубами из доски вытащить. А для слабых зубами рецепт: орехи помещаются в давилку для чеснока, чуть прижимаются, потом разлущиваются вручную.
no subject
Date: 2013-09-18 02:03 pm (UTC)белок и на карельском перешейке в этом году
до фигаорава.даже на даче шныряют, знают где у меня грибы растут.
no subject
Date: 2013-09-18 02:09 pm (UTC)никогда прежде такого количества не было
интересно, к чему это?
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2013-09-18 02:05 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-18 02:13 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-18 02:06 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-18 02:07 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-18 02:07 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-18 02:12 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-19 03:19 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2013-09-18 02:12 pm (UTC)А у меня с орехами этими тоже раньше была проблема. Они, если отпаренные, то уже не твёрдые, но всё время выходит, что они раскусываются пополам, и половинки ядра из половинок скорлупки уже неизвлекаемы.
Но в этом году, на второй день пути в поезде "Москва-Абакан" милая барышня из Томска научила меня их щелкАть (так говорят сибиряки!). Орех (даже и не отпаренный) сначала надо по кругу (поперёк, естественно) обжать зубами, а потом уже обжатый орешек сжать посильнее. Скорлупка при этом обычно распадается надвое, а ядро целиком остаётся в одной из половинок. У меня пока получается правильно сделать где-то один раз из трёх. :)
no subject
Date: 2013-09-19 03:21 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-18 02:13 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-18 02:15 pm (UTC)http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B8%D0%B1%D0%B8%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%BA%D0%B5%D0%B4%D1%80
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2013-09-18 02:14 pm (UTC)Раскалывают утконосами или пассатижами)
no subject
Date: 2013-09-18 02:15 pm (UTC)или небольшим молотком присуткивал
no subject
Date: 2013-09-18 02:19 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-18 02:19 pm (UTC)у нас и водку на этих орехах делают и самогон от примесей очищают.
no subject
Date: 2013-09-19 01:40 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2013-09-18 02:48 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-18 02:52 pm (UTC)Это ещё пол-беды. То, что мы называем "кедровые орехи" не является орехами.
Ботаника -- это вообще полный разрв шаблона: плоды клубники -- не ягоды, а орехи, а вот грецкий орех -- не орех.
no subject
Date: 2013-09-18 02:59 pm (UTC)***
ну вот :(
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2013-09-18 03:01 pm (UTC)1.) орех берется большим и указательным пальцем правой руки за узкий конец (можно подключить и средний палец)
2.) затем он помещается широким концом в рот между зубами и слегка надкусывается, ближе к краю, до легкого треска (ореха, а не зубов! ; )
3.) кисть поворачивается на 90 градусов, и делается еще одно легкое надкусывание, после которого скорлупа раскалывается, а ядрышко остается в той половинке, которая зажата в пальцах
4.) пустая половинка скорлупы, которая осталась во рту, выплевывается
5.) выглядывающая из скорлупы половинка ореха слегка зажимается зубами, а скорлупа снимается движением кисти назад
6.) орех съедается или складывается в кубышку для накопления критической ореховой массы : ))
no subject
Date: 2013-09-18 03:32 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2013-09-18 03:17 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-18 04:34 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-18 05:28 pm (UTC)«Поскольку между чувашами, лет пятьдесят тому назад принявшими христианство, и черемисами, которые и по сей день остаются язычниками, господствует страшная вражда, в Гулукове у нас произошло небольшое столкновение. Мои вооруженные до зубов чуваши, совершив обход деревни, приволокли ко мне старосту – Давледбея Шакира, который держал в руках клетку с тремя белыми белками. Один из чувашей, тот, что лучше других умел говорить по-русски, дал мне такое разъяснение:
– Белая белка– это их бог. Один, два, три бога. Этот человек их поп. Он скачет вместе с белками, скачет, молится им... Ты его окрестишь...
Чуваши выглядели столь угрожающе, что я велел принести воды, покропил Давледбея Шакира, бормоча нечто невразумительное, и после этого отпустил его. Потом мои молодцы забрали всех черемисских богов и... теперь я могу заверить каждого, что суп из черемисского господа бога получился просто замечательный.
Ночью ничего страшного с нами ничего не произошло, поскольку, как сказал Давледбей Шакир, явившийся утром к нашему отъезду, белок в лесу сколько угодно...»
(Я. Гашек. Комендант города Бугульмы)
no subject
Date: 2013-09-18 06:33 pm (UTC)Но вот сегодня узнал, что:
"В английском языке кедрами называют множество растений, причем не только хвойных (!!!) (что вносит путаницу на рынок пиломатериалов). Даже тую западную (white cedar) и можжевельник виргинский (red cedar) в английском языке называют кедром. И никто не спорит о правильности этих названий.
Исходя из всего вышесказанного в употреблении видового названия кедр сибирский в отношении Pinus sibirica, нет ничего неправильного (скорее даже более правильно, чем сосна кедровая). Только надо обязательно уточнять о каком кедре идет речь (сибирский, корейский, европейский, кедровый стланик). Хотя, безусловно, название сосна кедровая вполне конкретно, поэтому его тоже можно употреблять. А полностью избежать путаницы поможет латынь" отсюда: http://www.pitersad.ru/kedrovaja_sosna.html
Да, западники беспредельничают.
no subject
Date: 2013-09-18 06:51 pm (UTC)Но вот сегодня узнал, что:
"В английском языке кедрами называют множество растений, причем не только хвойных (!!!) (что вносит путаницу на рынок пиломатериалов). Даже тую западную (white cedar) и можжевельник виргинский (red cedar) в английском языке называют кедром. И никто не спорит о правильности этих названий.
Исходя из всего вышесказанного в употреблении видового названия кедр сибирский в отношении Pinus sibirica, нет ничего неправильного (скорее даже более правильно, чем сосна кедровая). Только надо обязательно уточнять о каком кедре идет речь (сибирский, корейский, европейский, кедровый стланик). Хотя, безусловно, название сосна кедровая вполне конкретно, поэтому его тоже можно употреблять. А полностью избежать путаницы поможет латынь" отсюда: http://www.pitersad.ru/kedrovaja_sosna.html
Да, западники беспредельничают.
no subject
Date: 2013-09-18 08:19 pm (UTC)Орех ставится на коренные зубы (задняя часть челюсти) вертикально, поперек челюсти и широкой стороной вверх. Надкусывается, тем самым ломается на две половинки, а дальше все легко при должной сноровке :) Правда надоедает...
Или я чего-то не понимаю?
no subject
Date: 2013-09-18 08:22 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2013-09-18 11:23 pm (UTC)Их еще в хуммус кладут, поверху.
no subject
Date: 2013-09-19 01:44 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-19 05:33 am (UTC)no subject
Date: 2013-09-19 05:55 am (UTC)no subject
Date: 2013-09-19 01:44 pm (UTC)